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概要

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?大人も一緒に「食育」?★楽しく・賢く・きちんと食べる★毎月19日は食育の日●問い合わせ：健康管理センター?52?8481２月の旬食材…カブ※材料は全て1人分です。春の七草の一つ「スズナ」はカブのことです。ダイコンと見た目も栄養も似ています。根の部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜になります。いきいきげんき！旬の食材は、おいしい！栄養価が高い！安い！と良いこと尽くしです。旬の食材を使った健康バランス食を紹介します。ご家庭での献立にご利用ください。◎主食ご飯（100ク?ラム）【主食一つ（SV）】168キロカロリー塩分0ク?ラム材料ご飯…100ク?ラム◎主菜卵フライ【主菜一つ（SV）】243キロカロリー塩分1.4ク?ラム材料卵…１個、パン粉…大さじ１、塩こしょう…少々、揚げ油…適宜、千切りキャベツ…30ク?ラム、ソース…大さじ１作り方1お皿に薄くパン粉を敷き、卵を割り、塩こしょうを振る。2上からうっすらパン粉を振る。3180度に熱した油の中に、皿から滑らせるように入れる。4色良く揚げる。5皿に盛りソースを掛け、キャベツを添える。◎副菜サトイモの酢みそあえ【副菜一つ（SV）】94キロカロリー塩分0.6ク?ラム材料サトイモ…100ク?ラム、細ネギ…5ク?ラム、酢…小さじ2、みそ…小さじ１、砂糖…小さじ1/2、すりゴマ…小さじ１作り方1サトイモはゆでて皮をむき、食べやすく切る。2酢みその材料と小口切りにしたネギをよく混ぜ合わせ、サトイモをあえる。メ…1/2個、水…150ミリリットル、塩こしょう…少々作り方1カブは一口大、葉は1センチ幅に切る。ベーコンは2センチ幅に切る。2鍋にオリーブ油を熱し、ベーコン、カブを炒める。3水とコンソメを加えカブが軟らかくなるまで煮る。4塩こしょうで味を調える。◎もう一品イチゴとヨーグルトのレアチーズ【果物一つ（SV）乳製品一つ(SV)】200キロカロリー塩分0.2ク?ラム材料イチゴ…60ク?ラム、プレーンヨーグルト…12ミリリットル、クリームチーズ…25ク?ラム、生クリーム…12ミリリットル、砂糖…8ク?ラム、レモン汁…小さじ1/3、粉ゼラチン…１ク?ラム、水…10ミリリットル作り方1クリームチーズを室温に戻す。型にラップを敷く。2耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。3生クリームを泡立て器で角が立つくらいまで泡立てる。4ボウルにクリームチーズを入れて軟らかく練り、ヨーグルト、レモン汁、砂糖を加えて滑らかに混ぜ合わせる。5ゼラチンを電子レンジで40秒間加熱して溶かし、チーズに加えて混ぜ、生クリームを加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。6イチゴはへたを取って粗く刻む。7型に流し入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。適宜切り分けて、イチゴを飾る。◎副菜カブのスープ【副菜一つ（SV）】120キロカロリー塩分1.5ク?ラム材料カブ…70ク?ラム、カブの葉…適量、ベーコン…1枚、オリーブ油…小さじ1/2、コンソ食事バランスガイドとは？←水・お茶←主菜厚生労働省農林水産省決定←副菜←牛乳・乳製品果物←主食1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかを、こまの形のイラストで分かりやすく示しています。「何を」とは、主食・副菜・主菜・牛乳乳製品・果物の五つの料理グループ。「どれだけ」とは、１日の目安をそれぞれの料理グループごとに「つ（SV）」という単位で示しています。※『食事バランスガイド』は健康管理センターに置いてあります。てみてください。さんもぜひ作っにできるので、皆て行きます。簡単リスピーを持っとして、ライスクちなみにアメリカの生徒は弁当冷やす。6切り分ける。4バターを塗った型に入れる。5を入れる。3手早く混ぜ合わせる。めてライスクリスピーシリアルターが（白色に）溶けた時、火を止火で溶かす。2マシュマロとババターとマシュマロを入れて弱作り方は次の通りです。1鍋に（四角いバットなど）。必要な調理道具は鍋、へら、型薦め）」「バター１００ク?ラム」です。シリアル３００ク?ラム（ココア味がお「ライスクリスピー（ライスパフ）材料は、「マシュマロ６００ク?ラム」さに「アメリカの味」です。れど、とてもおいしいですよ。まこのお菓子は、ちょっと甘いけます。スクリスピー」の作り方を紹介しんに「ライえて、皆さ趣向を変ちょっとワン・ジェシカ今月はアメリカの味外国語指導助手のコーナーPublicRelations14