ブックタイトルm21_20120514140203_shiseiyouran
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概要
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昔から代々伝わってきた味と製法を守って。海産物加工品アジの干物、イワシの丸干し、いりこ、カツオの加工品、イカの塩辛等、獲れたての新鮮な魚を加工した海産物。日南、南郷の特産品です。地元の人たちの工夫とアイデアがいっぱい詰まったおいしいものばかり。飫肥のてんぷら新鮮な小魚のすり身と豆腐と混ぜ合わせ油で揚げたもので、ふんわりとやわらかく、甘味があるのが特徴です。焼酎市内で造られている焼酎の数々。焼酎会館に県南の焼酎が出揃っています。かつお醤油節「宮崎かつおうみっこ節」新鮮なカツオを湯がいて骨を取り、さらに醤油で煮詰めたもの。あったかいご飯にぴったりです。黒砂糖日南で収穫されたサトウキビを昔ながらの製法で作った黒砂糖です。添加物は一切使わず、量も多くはないので大変希少価値があり、愛好者には大切に使われています。NICHINAN 42