ブックタイトルac_cho_0014-3_takanabe

概要

ac_cho_0014-3_takanabe

第4章が、二十五年に配給制は廃止され、田植用酒・稲刈用酒などの産業用特た。二十三年から配給酒以外に高価な自由酒(高税率酒)が出回った商業・工業・金融機関めやみ焼酎が出回り、メチルアルコールによる死者や失明者さえあっ酒類不足のた制度。二十年第3 6図七年から配給制となり、十カブトガマの図のため生産統大に伴い節米十二年戦争拡迷続き、昭和焼酎市況も低大正末期から長清J擁種!酎主酒酎類丸金松安岩岩日日黒切切回白木製1YEK善正義磯治土仲三菊武者業松治郎次雄本中蚊蚊蚊蚊小住町町口ロ口ロ丸所滞襲水撃露の栄一陶i 2尾橘の春楽然f名7ε大フ会>忙貫E阪屋屋ゃ屋鈴嶺ね文政藩置年十業関政時甘木代台、ら!伝入新富大正11汀二日年台、ら転入品名柄号そのf也第四表大正初期の高鍋の酒・焼酎の生産状況大正初期の高鍋町内の酒類製造業者は次の第四表のとおりである。みそ・しようゆなどは従来自家製で「わが家の味」を誇りとして、自鍋を代表する銘柄品となっている。元生産の良質かんしょと良質の水に恵まれ、高品位の焼酎を量産し、高拡張を目指して高鍋町小丸に工場を設立、最新の醸造技術を導入し、地新富町日置で創業していた黒木武信は大阪で醸造を学び、大正二年事業が、地下水(井戸水)の汚染などで廃業やむなきに至った業者もある。もの酒・焼酎業者があって、その後も大いに生産を上げてきたのであるは必ず良質の水に恵まれている。前述の大正初期において高鍋に七店舗清酒の醸造も焼酎製造も良質の水が絶対に必要で、天下の銘酒の産地焼酎横行時代の世相とその対応政策などよくうかがわれる。制度の推移、特に第二次世界大戦当時や戦後のインフレーション、やみいた蚊口浦の日田潤一が古記録など整理したものである。時代の変選、第川表焼酎価格の変遷は、つい先年まで焼酎製造販売(陶然)をしてをじようごに受け、竹筒を通して機外に取り出すものである。から蒸気となって上がってくる焼酎を冷却し、露しずくとなって洛ちる焼酎のように、カブト様の冷却器を上部に置き、その中に冷却水を流し入れ、下置がカブトによく似ていたので、こう呼ばれたのであろう。実際には第指図たのである。第お図のカプト釜で見るように、アルコール分を集める冷却装酎製造用の蒸留器は「らんびき」と同じ原理の「カブト釜」が用いられていに伝わった(小川喜八郎・外山信男著焼酎読本)。とされているが、実際の焼「らんびき」と呼ばれるもので、日本には十六世紀の初頭に「あ泡わも盛り」ととも江戸時代から明治時代にかけて、焼酎の蒸留に用いられてきた蒸留装置は廃止された。二O度焼酎が販売されるようになり、三十七年には産業用配給酒制度も配酒が用意され、生産業者を喜ばせた。二十八年には密造酒対策として735